Vinařství

MOSELA (NĚMECKO)

 

Údolí řeky Mosely patří k nejpůsobivějším vinařským krajinám světa. Moselská vína jsou nesmírně specifická, což je dáno extrémní geografickou polohou s ideálním mikroklimatem strmých svahů, blízko velké řeky.
V těchto místech je intenzita slunce nejvyšší. Teplo je uchováno v půdě, kterou tvoří čistá břidlice, skrze niž déšť protéká jako sítem. Kombinace rychlého prosychání kamenitých vinic a jejich opékání na přímem slunci - to jsou ideální faktory pro rozvinutí klasických rysů odrůdy ryzlink rýnský.
Práce vinařů na strmých svazích je nesmírně náročná. Dodnes je zde třeba vynaložit několikanásobně více úsilí, než je tomu v rovinatých polohách.

Weingut Walter J. Oster

Rodinné vinařství s dlouholetou tradicí, jedná se o 15. generaci.

Vinařství a vinice se nacházejí v regionu Calmont, jedná se o nejstrmější viničné polohy v Evropě. Stáří vinic dosahuje až 85 let.
Vína pocházejí z impozantních terasovitých  svahů Terrasenmosel, které se tyčí jako útesy podél řeky Mosely. Vinice mají charakteristické břidlicové podloží,  s pískovcovou půdou. Společně s optimálním mikroklimatem nabízí ideální podmínky pro vznik typicky pikantních moselských ryzlinků.

Vína jsou silně minerální, odrážející místo a charakter původu.

Vinice: 10 ha
Roční produkce: cca 100 000 lahví
Stáří vinic: nejstarší až 85 let
Terroir: Břidlice, pískovec
Nejlepší polohy: Bremmer Calmont (nejstrmější vinice v Evropě), Terrasenmosel - Neefer Frauenberg a Ediger Elzhofberg
Odrůdy: 80 % Riesling, ostatní - Rivaner, Kerner, Weissburgunder, Gewürztraminer , Dornfelder, Spätburgunder

 

Rebenhof Riesling Manufaktur

Jedná se o špičkového výrobce ryzlinku rýnského z oblasti Mosely, vinař je člen sdružení Bernkastel Ring.
Zpracování hroznů probíhá v moderním sklepě, vína kvasí v nerezových tancích, školení v dřevěných sudech již vinař prakticky nepoužívá.
Vinařství obhospodařuje cca 6 ha vinic, většinou ze strmých svahů nad obcí Ürzig, které jsou známé výskytem červené břidlice v podloží (vliv oxidů železa).
Specialitou vinařství jsou vinice staré přes 100 let, v nichž značný podíl tvoří ještě pravokořenná réva - nenaroubovaná na americké podnože (80%).

Zde najdete odkaz na stránky vinařství:
Rebenhof Riesling Manufaktur

 

Založeno: 1867
Vinice: 6 ha
Roční produkce: cca 50 000 lahví
Průměrný výnos: 65 hl / ha (Kabinetní vína 75hl/ha, Alte reben pod 40 hl/ha)
Průměrné stáří vinic: 60 let
Terroir: Červená břidlice
Nejlepší polohy: Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Lösnicher Försterlay
Odrůdy: 100% Riesling
Členství: Bernkasteler Ring e.V., Dachmarke Mosel, „ServiceQualität Deutschland“, NatUrlaub auf Winzerhöfen

Weingut Martin Schömann

Jedná se o jedno z prvních ekologických vinařství na střední Mosele. Motto vinařství je Návrat ke kořenům.
Ručně sbírané hrozny, spontánní kvašení a úmyslně nízké výnosy zvýrazňují charakter vína.
Vína odráží místní terroir, jsou silně minerální a autentické.
Zrání probíhá v tradičních velkých dřevených sudech (lahvuje velmi pozdě), zásadně bez použití umělých kvasinek a jiných aditiv.

Zde najdete odkaz na pěkný článek o vinaři a dále stránky vinařství:
Návrat ke kořenům
Weingut Martin Schömann

 

Založeno: 1642
Vinice: 5,5 ha
Roční produkce: cca 40 000 lahví
Průměrný výnos: cca 50 hl / ha (např. v roce 2013 jen 35 hl/ha)
Průměrné stáří vinic: 50 let
Terroir: Břidlice
Nejlepší polohy: Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Himmelreich, Zeltinger Schloßberg
Odrůdy: 90 % Riesling, 5% Spätburgunder, 2% Dornfelder....
Členství: Ecovin